本文摘要:餐饮行业的波澜是非常广泛的现象。

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餐饮行业的波澜是非常广泛的现象。从名字到味道,从更新到服务……可见的东西,也有人为了效仿波澜而辛苦。此外,有些追随者做的比原版更专业。

但是,有波澜的餐厅到底为什么想不到呢? 首先,饮食行业的波澜现象是不可避免的。更滑稽的讨论是,饮食本身就是一个通过“波澜”带来变革的行业。

但是这个“波澜”不是他的“波澜”,盲目波澜的结果一定会失望。因为光吃饭本身,几乎很难有原创的东西。如果种类、烹饪方法等几个条件受到限制,就不能确保所有的原件。

99%的餐厅是在自学和模仿别人的基础上创造的想法。而且,与他们盲目波澜的饮食老板不同的是,波澜几乎是复制他人的顺利模式,创造性增加了他们自己的特色。盲目的波澜没有恢复自己的特色,几乎是同样的人的模特。01在形势上,无法从类别中仔细观察。

从当初的烤鱼到柴鸡,再到最近的锅和龙虾,是波澜现象最明显的几个类别。大部分餐饮店老板看到有人进某家店做生意都疯狂,效仿波澜。但是结局是为什么关闭了大吉呢? 饮食老板无视了饮食行业目前的形势:意味着味道很好。光靠味道追求消费者的业主,就像肚子里的孩子追求丈夫的妻子——一点感情因素都没有一样,这真的很为难。

在网络时代,“味道是王”的风光岁月过去了。现在餐厅的味道是基本条件,是其“1”。没有太好的服务、消费体验、市场营销,后面的“0”总有一天不会被加进去。任何牛逼的饮食企业,都几乎没有用产品吞噬顾客的可能性。

更喜欢奴隶的肚子和菌汤,如果没有中央供应链、正确的市场定位和市场营销,不是没有“服务不是我们的特色,肚子和菌汤才是”的口号吗? 因此,正因为控制了技术才能进入餐厅,这是仅次于饮食店老板的问题。每个餐厅都需要从“0”到“1”的累计。

02很多以优势没有抓住重点饮食行业的追随者没有成功人士那么棒。时间、能源、财力都要花费两倍以上的成本。但是生意不能逆转,依然没有起色。

因为你至少连重点都不告诉我。你模仿的对手,他顺利的地方在哪里呢? 结果你去海底捞自学的人的味道,去奴隶效仿人的服务。

和百年老字号闲聊网络思考,和黄太吉闲聊产品。……一味模仿,直到最后都不像流水线上生产的产品,没有特色和新意。因此,饮食老板首先要理解成功者的优势,而不是盲目服从。

有些网友看到赫斯凯普在玩黄太吉,想试试水。别人可以跨境吃饭,我还以为为什么我不能呢? 但他不理解的是,网络饮食顺利,总有一天只不过是一个例子。黄太吉本身具有不可复制的属性。

他的优势和顺利,与上天的使用者。网络浪潮、饮食板块缺货,以及加赫圆滑的营销思维,都是黄太吉顺利的必要条件。

所以,即使你做了几乎一样的黄太吉网络思考,你也不顺利。可以模仿。你必须有自己的创新和特色。03营销中哑口无言,low马云说:“今天残酷,明天残酷,后天幸福,但很多人明天晚上会被杀。

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” 饮食波澜行业也有控制技术,了解顺利对手的优势的现象,为什么有些餐厅还在第三分被杀呢? 理由是“哑口无言”。什么都想马上偷,什么都想抄。懒得想,懒得想主意。

“自带主义”这一套不适合吃饭。从市场营销上来说,就像“王宝强再婚事件”一样,当时餐厅的官方微博只是完全涵盖了这个话题,或者笨拙的观点是六边形,令人讨厌,也没有人道主义。现在很多餐饮企业现在陷入了为波澜起伏、为蹭热点而蹭热点的可疑圈子。

比如,多年前餐厅的开业很像明星助理和豪车美女,很有眼球。但是现在使用这些手段,很多消费者已经审美疲劳了,反而不是“这家店没有自己的想法,只教别人模仿,太low了”。

这样,很多人还没进店消费就对你有这样的刻板印象。毕竟他们将来消费的机会也没那么大。几乎同样的成功人士营销手段不仅不同意自己也不同意别人的创新。这样的波澜是不道德的,对饮食企业来说无疑是为了悲伤作茧自缚。

在接受别人的同时,自己也要接受。04成功者有什么幅度? 成功者很多类似,失败者各有终结的原因。

纵观整个餐饮业,成功者有一些共性:创新能力极强的饮食中所说的创造性,包括两个层面。在第一层经营中,这个水平客户可以清楚地感觉到,不能降低新菜的改版频率。另外,更新环境也不要改变。比如西贝的菜单,不会根据顾客的订货率每月改版一次。

在第二层理念中,这一水平关系到餐饮业主的思考。例如企业标准化、品牌化运营、管理等。

比如祖母家茁壮成长到一定阶段,就打开了多品牌经营战略。维持好奇心和求知欲是饮食想法的基础。令人窒息的三星公司在开发机型时,执着于“人无我”的境地,技术和外观都必须新鲜,与众不同。note7为了夺取市场份额比iphone7提前了一个月上市,但由于技术不是成熟期,因此受到损失,摔倒了。

苹果公司非常执着于没有成熟期的技术著用于iphone。对餐饮业来说,在某种程度上是这样的。只是跟风去追出风头的餐厅,结果并非如此。他指出,在现在的饮食状况下,读sir,想饮食,还等风,听风,刮风。

关于波澜,你还得细心决定吗? 你觉得PS:餐饮业的“狂暴”现象怎么样? 我喜欢写facebook的评论对话。

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